Hoy vamos a hacer una comida de las que pueden considerarse fáciles y rápidas, pero no por eso menos apetitosa y exquisita, como son los huevos rotos con verduras y langostinos.
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| Huevos rotos con verduras y langostinos |
La combinación de ingredientes es excelente y la elaboración la
hemos realizado de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
4
huevos
600 gr
de patatas
300 gr
de langostinos
200 gr
de pimiento rojo
250 gr
de cebolla
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para huevos rotos con verduras y langostinos |
PREPARACIÓN:
Ponemos
una sartén al fuego con aceite de oliva y ponemos a freír las patatas cortadas
redondas y sazonadas. Una vez bien fritas y doradas las sacamos y reservamos.
En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos el pimiento rojo y la cebolla, ambas cosas partidas a tiras. Dejamos que frían hasta que estén bien pochadas las verduras, sacamos y reservamos.
Ahora ponemos al fuego la sartén con 2 cucharadas de aceite y agregamos los langostinos sazonados, damos unas vueltas y añadimos las verduras que tenemos reservadas y las patatas. Cocinamos 1-2 minutos para que se mezclen los sabores y añadimos los huevos, los cuales vamos rompiendo con la espumadera y cocinamos hasta que estén cuajados.
Ya tenemos terminados estos estupendos huevos rotos con verduras y langostinos y listos para dar buena cuenta de ellos.
En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos el pimiento rojo y la cebolla, ambas cosas partidas a tiras. Dejamos que frían hasta que estén bien pochadas las verduras, sacamos y reservamos.
Ahora ponemos al fuego la sartén con 2 cucharadas de aceite y agregamos los langostinos sazonados, damos unas vueltas y añadimos las verduras que tenemos reservadas y las patatas. Cocinamos 1-2 minutos para que se mezclen los sabores y añadimos los huevos, los cuales vamos rompiendo con la espumadera y cocinamos hasta que estén cuajados.
Ya tenemos terminados estos estupendos huevos rotos con verduras y langostinos y listos para dar buena cuenta de ellos.
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