Para la merienda de esta tarde vamos a preparar panqueques (pancakes) o tortitas, fáciles, deliciosas y esponjosas, que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Panqueques fáciles |
INGREDIENTES:
3 huevos
180 ml de aceite de girasol
350 ml de leche entera
250 gr de harina de trigo
10 gr de ralladura de limón
15 gr de levadura en polvo o polvos para hornear
125 gr de azúcar
Sal
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| Ingredientes para panqueques fáciles |
PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas, las claras las echamos en un bol, añadimos una pizca de sal y con las varillas de la batidora, las montamos hasta alcanzar el punto de nieve.
Añadimos las yemas y seguimos batiendo. Agregamos al bol el aceite y mezclamos muy bien hasta conseguir una especie de mayonesa ligera. Añadimos la ralladura de limón, el azúcar y la leche entera. Mezclamos muy bien y añadimos la levadura en polvo y la harina, mezclando todo muy bien con las varillas.
Ya tenemos la masa preparada, que dejamos reposar durante media hora aproximadamente. Encendemos la plancha eléctrica, la untamos con un poco de aceite de girasol y cuando esté bien caliente echamos sobre ella pociones de masa que cogemos con un cazo.
Cuando están bien hechos los panqueques por un lado, con un cuchillo ancho damos la vuelta y los hacemos por el otro. Los sacamos, colocamos en un plato y ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos panqueques o tortitas.
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| Preparación de panqueques fáciles |
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