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| Revuelto de verduras y solomillo |
Hoy vamos a cocinar unos huevos rotos con solomillo de cerdo ibérico
con patatas y verduras. La elaboración de la receta no ofrece gran dificultad y
os podemos asegurar que el resultado que obtenemos es espectacular y delicioso.
La receta que a continuación se describe es la que hemos seguido para su
preparación.
INGREDIENTES:
1
solomillo de cerdo ibérico de 500 gr aprox.
600 gr
de patatas
4
huevos
1
cebolla
2
pimientos verdes tipo italiano
3
dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para revuelto de verduras y solomillo |
PREPARACIÓN:
Cocinamos hasta que la carne quede bien sellada y agregamos la cebolla y los pimientos verdes ambos cortados en tiras.
Seguimos cocinando hasta que las verduras y la carne estén bien hechas. Ponemos otra sartén al fuego con aceite de oliva y agregamos las patatas cortadas en láminas no demasiado gruesas y sazonadas.
Una vez fritas las patatas las agregamos a la sartén donde tenemos la carne, damos unas vueltas para mezclar bien los sabores y agregamos los huevos. Con la ayuda de la espumadera los vamos partiendo y cocinamos hasta que estén bien cuajados.
Ya tenemos terminado estos excelentes huevos rotos con solomillo y verduras por lo que procedemos a emplatar y servir.
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