Arroz tres delicias

El arroz es uno de los cereales mas consumido a nivel mundial, y con él pueden elaborarse innumerables recetas de todo tipo, con carne, pescado, marisco, verduras, etc.

Arroz tres delicias

Una comida muy tradicional en China pero con un toque personal como es el arroz tres delicias. Utilizando langostinos y en otras ocasiones gambas, los demás ingredientes siempre son los mismos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

175 gr de zanahoria

150 gr de guisantes

225 gr de arroz de grano medio

300 gr de langostinos

135 gr de magro cocido

2 huevos

80 ml de aceite de oliva suave

Sal

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo el arroz poniendo una olla apropiada en el fuego con agua, sal y 20 ml de aceite de oliva. Cuando comienza a hervir añadimos el arroz y cuando comience a hervir nuevamente lo tenemos 18 minutos , apartamos la olla y el arroz lo ponemos en un escurridor y lo pasamos por agua fría durante 1 minuto para evitar que se apelmace y lo reservamos.

En otra olla con agua y sal ponemos la zanahoria partida en trocitos y los guisantes, la ponemos al fuego y una vez que arranque a hervir, lo tenemos 25 minutos hirviendo. Escurrimos muy bien y reservamos también.

Con los 2 huevos preparamos una tortilla francesa poniendo una sartén con 10 ml de aceite en el fuego y echando en ella los 2 huevos batidos. Una vez hecha la tortilla y fría la partimos a trocitos y reservamos.

Los langostinos se pelan y se parten en trozos. Ya tenemos todos los ingredientes preparados para elaborar la comida.

Ponemos una sartén de un tamaño adecuado en el fuego moderado con 50 ml de aceite de oliva y agregamos los langostinos, los tenemos un par de minutos 

Arroz tres delicias