Hoy vamos a hacer patatas bravas, un aperitivo clásico en muchos bares de todo el territorio nacional. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la siguiente receta.
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| Patatas bravas |
INGREDIENTES:
1 kilo de patatas
175 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
½ cucharadita de pimentón picante
1 cayena
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para patatas bravas |
PREPARACIÓN:
Comenzamos pelando las patatas, las cortamos en trozos irregulares, lavamos muy bien, Ponemos una sartén en el fuego medio con aceite de oliva, cuando éste está caliente añadimos las patatas previamente sazonadas y las freímos hasta que estén tiernas y algo doradas.
Mientras f obtener una salsa muy fina, si fuese necesario agregamos un poco de agua para que la salsa adquiera la textura idónea. ríen las patatas preparamos la salsa brava. Ponemos otra sartén en el fuego moderado con un poco de aceite de oliva. Troceamos la cebolla y los ajos, los añadimos a la sartén y rehogamos durante 3 minutos.
Añadimos la cayena partida, los 2 pimentones y rehogamos todo durante 1 minuto. Añadimos el tomate, la sal y seguimos cocinando durante 3 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.
Vertemos el contenido de la sartén en el vaso de la batidora y con ésta lo molemos hasta obtener una salsa muy fina, si fuese necesario agregamos un poco de agua para que la salsa adquiera la textura idónea.
Vertemos el contenido de la sartén en el vaso de la batidora y con ésta lo molemos hasta obtener una salsa muy fina, si fuese necesario agregamos un poco de agua para que la salsa adquiera la textura idónea.
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| Preparación de patatas bravas |
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